Duo de betteraves en verrine
Vous avez compris que mon jardinier n’aime pas la banalité : les légumes de notre jardin sont anciens ou insolites, d’origine très diverse, surprenants parfois […]
Vive l’été et les premières tomates du jardin
Hier, on célébrait la fête de la musique et l’arrivée officielle de l’été. Pour mon jardinier, c’était également une date importante, celle de la première […]
Oeufs à la neige
C’est LE dessert classique par excellence mais je ne m’en lasse pas. Il n’est peut-être pas très tendance mais je le réalise de temps en temps car […]
Risotto aux asperges et à la coppa
Çà y est, c’est la fin de la saison des asperges au jardin. Vous vous souvenez sans doute que j’ai partagé avec vous la recette […]
Spaghetti au pesto de brocoli
Trouvée sur le blog de Kiyakuisine, cette recette de spaghettis au pesto de brocoli est originale avec une alliance très réussie entre les pâtes al dente, […]
Carpaccio d’asperges
La première asperge de l’année, voilà un événement pour un jardinier. La culture de l’asperge demande attention, soin, rigueur et… patience. En effet, après leur plantation, […]
Dos de cabillaud, sauce Limoncello
Le cabillaud est un poisson délicieux et intéressant sur le plan diététique mais ce n’est pas une raison pour le cuisiner de façon basique ou […]
Velouté de champignons au foie gras poêlé
Avant le tartare de saumon, j’ai réalisé pour la Saint-Valentin ce velouté de champignons au foie gras. Oui, Marie-Estelle, mon chéri ne se rend pas toujours […]
Tartare de saumon
J’aime le tartare de saumon et tant pis si ce n’est pas vraiment une recette d’hiver, ce joli plat tout en fraîcheur fait merveille en toute […]
Petit gratin poireaux-pommes de terre
Vos enfants n’aiment pas les poireaux ? vous cherchez une idée pour le repas du soir ? Ce gratin de poireaux-pommes de terre est fait pour […]