Cyclanthères farcies à la brandade de cabillaud et son coulis aux piquillos
Introduites l’année passée dans le jardin et dans ma cuisine, la cyclanthère fait un retour attendu pour de nouvelles recettes. Elle n’a pas vraiment appréciée […]
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Dos de cabillaud, sa croûte au cheddar et son coulis de mâche
Vendredi, j’ai pris le temps de flâner au marché de la Madeleine. C’est un petit marché mais on y trouve des produits exceptionnels en particulier […]
Blanquette de cabillaud aux chanterelles
Me revoilà après une longue absence due à la pause estivale et à des travaux de peinture dans la maison. Je reprends enfin avec grand […]
Pressé de cabillaud au pesto et tomates cerise confites
Par ce temps automnal, gris et pluvieux, je vous propose un petit retour en été avec ce Pressé de cabillaud au pesto accompagné de tomates cerise […]
Dos de cabillaud terre-mer
Je réalise cette recette depuis de nombreuses années. Cette recette, découpée dans une revue et rangée dans un de mes classeurs spécial « Cuisine », est un […]
Dos de cabillaud, croûte de chorizo et coulis de poivron
Un accord insolite, des ingrédients inattendus et le poisson se transforme en un plat élégant et festif. L’accord cabillaud-chorizo-poivron est vraiment réussi et ce plat […]
Dos de cabillaud, sauce Limoncello
Le cabillaud est un poisson délicieux et intéressant sur le plan diététique mais ce n’est pas une raison pour le cuisiner de façon basique ou […]
Cocotte de cabillaud, coulis de poivron et chorizo
Cette cocotte de cabillaud ensoleille nos repas d’hiver, le coulis de poivron et le chorizo apportent une note ibérique et piquante. C’est une recette légère […]