Le gâteau tout chocolat de mes filles
Voilà un classique de notre famille, le gâteau tout chocolat de mes filles. Cette recette provient d’un livre de recettes pour enfants qui leur avait été […]
Petits filets de rouget à l’Espagnol
Voilà une recette qui sent bon l’été. Les filets de rougets, juste poêlés, sont accompagnés d’un savoureux riz à l’Espagnol. Riz, moules, chorizo, poivrons… et […]
Méli-mélo de lotte aux légumes
Il y a des recettes dont je ne me lasse pas, elles font partie de mes « classiques » depuis de longues années. Je les adapte, les […]
Crème de petits pois aux moules
Voilà une recette un peu inattendue qui allie petits pois et moules. L’alliance est réussie, on obtient une crème de pois délicieuse et joliment colorée […]
Saumon grillé à la plancha et sa vinaigrette de tomates
Voilà un plat vite préparé dont toute l’originalité tient à la vinaigrette de tomates qui l’accompagne. Cette sauce relève agréablement le poisson sans masquer son goût. […]
Tartare bar et saumon fumé aux fruits de la passion
Le poisson en tartare, c’est frais, léger et festif. J’aime particuliérement cette recette de tartare aux 2 poissons, l’association du bar et du saumon fumé rehaussée […]
Farz fourn ou far breton
Mon goût pour la cuisine provient indéniablement de mes origines périgourdines. Ici, en Périgord, la cuisine et la gastronomie sont des piliers culturels, tout est […]
Petites tartelettes du soleil
L’automne est bien là, mais, il reste des tomates cerises au jardin et ces dernières tomates seront parfaites pour la réalisation de ces petites tartelettes qui […]
Roulés de pintade aux trompettes de la mort et au vin de Rosette
Voilà l’automne, finis grillades et barbecues, place à des recettes en accord avec la saison. Je vous propose aujourd’hui une recette de pintade basée sur l’accord […]
Figues au vin de Bergerac
Au fond de notre jardin, se dresse un imposant figuier qui sépare notre propriété du cimetière voisin. Au mois de septembre, il est l’objet de […]