Soupe de courge serpent de Sicile
Vous connaissez maintenant le goût de mon jardinier pour les légumes bizarres, anciens ou un peu exotiques. Eh bien cette année, la nouvelle venue au […]
Recettes du monde
Cyclanthères à la Péruvienne
Dans un article précédent, je vous ai présensenté une recette réalisée à partir d’un légume d’origine sud-américaine « la cyclanthère« . Introduit recemment au potager, il a […]
Les cyclanthères farcies du charcutier
Dans un précédent article, je vous ai présenté la cyclanthère, nouveau légume introduit récemment dans notre jardin et dans notre cuisine bien sûr. Je découvre […]
Taro à la tahitienne
Vous savez combien mon jardinier aime tester de nouvelles cultures dans notre potager. Exotiques, anciennes ou oubliées, de nouvelles plantes arrivent régulièrement sur notre table. […]
La cuisine vietnamienne, une invitation au voyage… – 2. A table !
Aujourd’hui, nous poursuivons notre voyage culinaire en direction du Nord Vietnam. Dans un article précédent, j’ai évoqué la cuisine vietnamienne au travers de différents marchés, […]
Keemar matar ou curry d’agneau haché aux petits pois
En cette période de confinement, il nous faut trouver d’autres façons de voyager, la lecture, les films, les photographies et… la cuisine sont des moyens […]
Salade de puntarelle à l’italienne ou la puntarella suite…
Dans un article précédent, je vous ai présenté la Puntarella, une salade aux formes un peu étranges, appelée aussi « chicorée asperge » en raison des pousses […]
Galettes de chayotte à l’indienne
Nous allons terminer la saison des Chayottes avec une dernière recette qui donne envie de voyager, les galettes de chayottes à l’indienne. Les épices (curcuma, […]
La cuisine vietnamienne, une invitation au voyage… – 1. les marchés
Je reviens après une longue absence sur ce blog, l’été a été très occupé à cuisiner pour la famille et les amis, à passer du […]
Soupe de poulet au lait de coco (Tom kha gai)
Après cette période de fêtes, il est temps de retrouver une cuisine plus légère et léger ne veut pas dire triste et insipide ! Je […]