Farz fourn ou far breton
Mon goût pour la cuisine provient indéniablement de mes origines périgourdines. Ici, en Périgord, la cuisine et la gastronomie sont des piliers culturels, tout est […]
Articles par Kolinette
Petites tartelettes du soleil
L’automne est bien là, mais, il reste des tomates cerises au jardin et ces dernières tomates seront parfaites pour la réalisation de ces petites tartelettes qui […]
Roulés de pintade aux trompettes de la mort et au vin de Rosette
Voilà l’automne, finis grillades et barbecues, place à des recettes en accord avec la saison. Je vous propose aujourd’hui une recette de pintade basée sur l’accord […]
Figues au vin de Bergerac
Au fond de notre jardin, se dresse un imposant figuier qui sépare notre propriété du cimetière voisin. Au mois de septembre, il est l’objet de […]
Spaghettis de courgettes à la niçoise
Cet été, la production de courgettes a été abondante. J’ai du faire preuve d’imagination pour les cuisiner car ce légume est revenu souvent sur notre […]
Tartare de canard
Cet été 2016 a été difficile pour les producteurs de canard car de fin avril à début août un vide sanitaire a été imposé à leurs élevages. […]
Crème de poivrons rouges
Voici une entrée fraîche et colorée, pleine de saveurs, parfaite pour l’été. Cette recette se prépare à l’avance car elle doit être servie bien froide. Print […]
Cassoulet de fèves
Cette recette est inspirée d’une recette issue d’un livre de cuisine de Pierre Perret « Le petit Perret Gourmand ». Je la suis dans les grandes lignes […]
Smoothie au concombre
Avec cet été 2016 particulièrement chaud, j’ai recherché des recettes fraîches et légères en utilisant au maximum les légumes du jardin ou ceux du jardin […]
Gâteau de courgettes et son coulis de tomates
Difficile de faire face à la production de courgettes dans le jardin, c’est un légume qui revient souvent sur notre table… mais je régale ma […]