Carpaccio de crevettes au fruit de la passion
Vous recherchez une entrée légère, festive et vite préparée ? Cette recette est faite pour vous. De belles crevettes de Madagascar marinées dans une sauce aux […]
Entrées froides
Salmojero ou crème de tomates à l’andalouse
En début de semaine dernière, nous avons subi un nouveau pic de chaleur et avec 37-38°, seuls des plats frais et légers sont bienvenus sur […]
Crumble de tomates et sa quenelle au chèvre et piment d’Espelette
Vous cherchez une entrée fraîche, gouteuse et raffinée ? Cette recette est faite pour vous. C’est une jolie recette d’été qui doit être réalisée pendant […]
Smoothie de courgettes au chèvre frais
Nous venons de vivre une semaine caniculaire, 37-38 ° au thermomètre. Avec ces températures accablantes, les repas doivent être légers, les plats frais et appétissants. […]
Duo de betteraves en verrine
Vous avez compris que mon jardinier n’aime pas la banalité : les légumes de notre jardin sont anciens ou insolites, d’origine très diverse, surprenants parfois […]
Vive l’été et les premières tomates du jardin
Hier, on célébrait la fête de la musique et l’arrivée officielle de l’été. Pour mon jardinier, c’était également une date importante, celle de la première […]
Carpaccio d’asperges
La première asperge de l’année, voilà un événement pour un jardinier. La culture de l’asperge demande attention, soin, rigueur et… patience. En effet, après leur plantation, […]
Tartare de saumon
J’aime le tartare de saumon et tant pis si ce n’est pas vraiment une recette d’hiver, ce joli plat tout en fraîcheur fait merveille en toute […]
Ceviche de saumon fumé
Voilà une manière originale de servir le saumon fumé : c’est frais, léger, légèrement relevé et rapide à réaliser. Que demander de plus ? Malgré la […]
Tartare de canard
Cet été 2016 a été difficile pour les producteurs de canard car de fin avril à début août un vide sanitaire a été imposé à leurs élevages. […]