Nous venons de vivre une semaine caniculaire, 37-38 ° au thermomètre. Avec ces températures accablantes, les repas doivent être légers, les plats frais et appétissants. Les légumes du jardin sont d’un grand secours dans ce cas là mais il me faut souvent trouver des astuces pour que mes petits-fils qui sont dans une phase pâtes/pommes de terre y goûtent.
Je vous propose aujourd’hui une entrée légère et fraîche qui devrait ravir petits et grands. Ce smoothie de courgettes est facile et rapide à préparer, alors, laisser vous tenter…
Smoothie de courgettes au chèvre frais
Ingredients
- 800 gr de courgettes
- 100 gr de fromage de chèvre frais
- 3/4 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Instructions
- Peler les courgettes, couper les en petit morceaux dans une casserole.
- Verser 3/4 l d'eau et un cube de volaille. Saler et poivrer légèrement.
- Ajouter 100 gr de fromage de chèvre frais.
- Laisser cuire à petits bouillons pendant 15 mn. Laisser refroidir.
- Quand le mélange est froid, verser dans un blender. Mixer jusqu'à obtenir un mélange très lisse.
- Mettre au réfrigérateur et servir très frais.
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