Dos de cabillaud, croûte de chorizo et coulis de poivron
Un accord insolite, des ingrédients inattendus et le poisson se transforme en un plat élégant et festif. L’accord cabillaud-chorizo-poivron est vraiment réussi et ce plat […]
Mois : janvier 2018
Riz frit au poulet (khao pad kai)
De l’Inde à la Thaïlande, la cuisine est un voyage en soi avec la découverte d’épices, d’ingrédients ou de modes de cuisson nouveaux. C’est pour […]
Œuf cocotte aux chanterelles
De charmants voisins nous ont apporté la semaine dernière un petit panier de chanterelles. Nous adorons les chanterelles mais, malgré quelques essais, nous n’avons pas […]
Brochette de gambas et son coulis de crustacés
De belles gambas grillées à point, un délicieux coulis réalisé avec les têtes et les carapaces, voilà une recette qui ne laisse rien perdre et […]
Potage aux carottes, asperges et curcuma
Pour poursuivre sur le thème « épices », voilà la recette d’une délicieuse soupe aux carottes relevée par l’ajout de curcuma. Il n’y a aucun piquant dans […]